Phin lọc mỡ trong chụp hút khói Inox 

Hệ thống hút khói hút toàn bộ lượng khói thoát ra trong quá trình nấu ăn của nhà bếp để thải ra ngoài, trong quá trình lượng khói sản sinh trong quá trình nấu ăn kèm mới lượng dầu mỡ thừa bay lên đi vào trong chụp và đi trực tiếp vào đường ống đi vào motor và thổi ra bên ngoài. Lượng mỡ đi kèm khí nóng bám vào đường ống, và tích tụ trong motor 1 phần về lâu dài sẽ nhanh hỏng motor, và làm các đầu nối giữa ống với nhau sẽ bị nóng và cháy lớp đệm cao su. Và 1 lượng mỡ thải ra môi trường sẽ làm ô nhiễm môi trường.

Vì vậy phin lọc mỡ trong chụp hút khói có vai trò rất quan trọng giúp ngăn ngừa lượng mỡ thừa bay lên trong quá trình nấu ăn. Và lượng mỡ thừa sẽ được tích tụ lại trong phin lọc và chảy vào hộp hứng mỡ thừa được đặt ở cuối chụp hút khói.

Vị trí lắp đặt phin lọc mỡ và hộp hứng mỡ

Cấu tạo và đặc điểm phin lọc mỡ:

• Phin lọc mỡ được lắp đặt bên trong chụp hút khói Inox và phía trên hệ thống bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp,. ….
• Phin lọc mỡ được lắp theo chiều hướng lên trên nhằm hạn chế cho dầu mỡ ngưng tụ và dễ dàng chảy xuống hộp hứng mỡ đặt bên dưới và gắn liền với chụp hút khói Inox
• Chất liệu phin lọc mỡ thường làm bằng inox 304 hay inox 201, chống bị ăn mòn, chống gỉ  trong môi trường nhiều dầu mỡ và nhiệt độ nóng trong khu bếp công nghiệp
• Chất liệu inox luôn giữ cho phin lọc mỡ được sáng bóng, khó bị dính cứng dầu mỡ và dễ dàng vệ sinh
• Phin lọc mỡ có độ giày 0.4mm và mỗi phin lọc mỡ kích thước 0.5×0.5m và bằng Inox rất nhẹ dễ dàng tháo gỡ vệ sinh
• Viền phin lọc mỡ được ghép mí nên không gây trầy sướt cho người vệ sinh

Quy trình vệ sinh phin lọc mỡ trong chụp hút khói Inox:

Tháo rời từng phin lọc mỡ ra khỏi chụp hút khói

Chuẩn bị một chậu rửa lớn đủ để ngâm phin lọc mỡ

Cho nướng nóng hoặc ấm vào thau

Cho chất tẩy rửa vào thau (Chất tẩy rửa Sumo chuyên dụng cho hàng Inox, lau sạch dễ dàng và sáng bóng

Ngâm tất cả các phin lọc vào chậu rửa thời gian 10-15 phút

Cuối cùng rửa sạch lại các phin lọc mỡ, dùng khăn mềm lau sạch lại và lắp lại vào vị trí cũ

Trần Gia Phát là nhà thầu chuyên nghiệp trong lĩnh vực thiết kế – sản xuất – thi công – lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp hệ thống hút khói hệ thống thông hơi cho nhà xưởng xí nghiệp, trường học, nhà hàng, quán ăn, canteen….