Bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp và công dụng tiện lợi gì?

Bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp không chỉ là một tài liệu mô tả chi tiết về cấu trúc và vị trí của các thiết bị trong không gian, mà còn là bước quan trọng định hình sự hiệu quả và tiện nghi cho môi trường làm việc. Hãy cùng Trần Gia Phát tìm hiểu bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp ở bài viết này.

1. Bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp bạn nên biết

Dưới đây là phần giải thích về khái niệm của bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp.

Thiết kế bản vẽ bếp công nghiệp

1.1 Bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp thông tin hữu ích

Bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp là bộ hồ sơ kỹ thuật mô tả chi tiết các thông số, kích thước, vị trí bố trí của từng bộ phận, thiết bị trong hệ thống bếp công nghiệp. Bản vẽ thiết kế sẽ bao gồm các bản vẽ mặt bằng, mặt cắt, chi tiết kết cấu, hệ thống điện, nước, thông gió, chi tiết các thiết bị như lò nướng, bếp, tủ đông…được vẽ cụ thể, rõ ràng. 

Bản vẽ thiết kế bếp hầm công nghiệp thiết kế giúp chủ đầu tư và nhà thầu xây dựng có cái nhìn tổng quan, đầy đủ về cấu tạo của bếp công nghiệp trước khi triển khai thi công.

1.2 Tầm quan trọng bản vẽ thiết kế cho bếp công nghiệp trước khi sản xuất 

Việc có bản vẽ thiết kế bếp ăn công nghiệp chi tiết, chính xác là vô cùng quan trọng đối với quá trình xây dựng và vận hành bếp công nghiệp. Bản vẽ chi tiết sẽ xác định rõ ràng vị trí, kích thước, các thông số kỹ thuật, chức năng của từng bộ phận trong hệ thống bếp. Điều này giúp thi công đúng theo thiết kế, tránh sai sót, đảm bảo tính thẩm mỹ và sự hoạt động ăn khớp của các bộ phận. 

Ngoài ra, bản vẽ chi tiết cũng giúp dễ dàng bảo trì, sửa chữa khi cần thiết. Vì vậy, việc có bản vẽ thiết kế bếp nhà hàng chính xác, chi tiết là vô cùng cần thiết đối với bếp công nghiệp.

2. Công dụng bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp

Dưới đây là những yếu tố quan trọng cần có để có thể thiết kế bản vẽ bếp công nghiệp.

Bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp

2.1 Bản vẽ bố trí mặt bằng tổng thể bếp không gian bếp

Bản vẽ bố trí mặt bằng tổng thể thể hiện vị trí, kích thước của từng khu vực, bộ phận của bếp trên tổng diện tích. Thường bao gồm các khu vực chính như khu vực nấu ăn, khu vực làm bánh mì, khu vực bảo quản, khu chế biến thịt/rau… Bản vẽ cần thể hiện rõ kích thước, khoảng cách các bề mặt, lối đi lại và mối liên hệ giữa các khu vực.

2.2 Bản vẽ chi tiết các thiết bị trong bếp

Bản vẽ thiết bị bếp công nghiệp cần thể hiện cụ thể kích thước, kiểu dáng, chức năng, các thông số kỹ thuật của từng thiết bị bếp á như lò nướng, bếp, tủ đông, tủ rửa, bàn làm việc…Các chi tiết như van, ống dẫn, dây điện cũng cần được vẽ rõ.

2.3 Bản vẽ hệ thống thoát hút khói, hút mùi bếp

Bản vẽ cần thể hiện cụ thể vị trí, kích thước, loại quạt thông gió, ống thoát khí, hút mùi. Đảm bảo hệ thống thông thoáng, tránh ô nhiễm không khí trong bếp.

2.4 Bản vẽ hệ thống cấp điện, nước đến vị trí thiết bị

Thể hiện rõ vị trí, kích thước các đường ống dẫn nước, dây dẫn điện, các thiết bị như máy bơm, máy phát điện…Đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả, an toàn.

3. Quy trình thiết kế bản vẽ bếp công nghiệp đúng chuẩn 

Đây là những quy trình thiết kế bản vẽ bếp ăn công nghiệp.

Bản vẽ thiết kế cho từng vị trí khu bếp

Bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp 2 họng

3.1 Khảo sát thực tế lắp đặt bếp đúng chuẩn

• Khảo sát kỹ địa điểm dự kiến lắp đặt bếp, đo đạc các kích thước chi tiết của không gian, các bề mặt tường, sàn, trần.
• Xác định vị trí các điểm cấp thoát nước, điện sinh hoạt hiện có.
• Đánh giá tính khả thi và những yêu cầu cần lưu ý khi thiết kế bếp.

3.2 Thiết kế phù hợp với diện tích, mặt bằng, công suất thiết bị

• Dựa trên diện tích và công suất cần thiết, thiết kế bố trí các khu vực, bộ phận phù hợp nhất.
• Tính toán khối lượng trang thiết bị, bàn ghế, tủ,…đảm bảo phù hợp diện tích.
• Lựa chọn trang thiết bị phù hợp công năng và công suất cần thiết.

3.3 Vẽ các bản vẽ chi tiết, bản vẽ 3D mô phỏng bếp hoàn chỉnh

• Vẽ chi tiết từng bản vẽ kết cấu, mặt bằng, hệ thống kỹ thuật, thiết bị.
• Sử dụng các phần mềm chuyên dụng để vẽ bản vẽ 3D mô phỏng toàn bộ hệ thống bếp.
• Kiểm tra, đảm bảo tính chính xác, khả thi, thẩm mỹ của thiết kế.

3.4 Thảo luận, chỉnh sửa bản vẽ với chủ đầu tư đến thống nhất phương án

• Trao đổi với chủ đầu tư, tiếp thu ý kiến phản hồi về thiết kế.
• Chỉnh sửa, hoàn thiện bản vẽ cho phù hợp với yêu cầu thực tế.

3.5 Hoàn thiện bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp 

• Kiểm tra lại tổng thể bản vẽ, đảm bảo chính xác, đủ chi tiết.
• Xuất bản vẽ ra file PDF, in ấn để giao cho chủ đầu tư.
• Bàn giao đầy đủ bộ hồ sơ bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp.