Tìm hiểu về inox 304

Hiện này Inox 18/8 và 18/10 là 2 loại được sử dụng phổ biến trong các thiết bị bếp hiện nay. Nó còn có tên gọi khác là inox 304 hay SU304 “Số 18 là ký hiệu biểu thị cho lượng crôm và số 8 hoặc 10 ở phía sau thì biểu thị cho lượng ni-ken được sử dụng trong hợp chất inox. Như vậy với ký hiệu 18/8, loại inox này chứa 18% là crôm và 8% là ni-ken”. Số thứ 2 càng lớn thì lượng ni-ken càng cao, mà ni-ken càng cao thì càng đảm bảo cho độ chống gỉ của sản phẩm. Còn loại inox 18/10 (inox 430) chứa rất ít ni-ken (chỉ 0,75%). Điều này khiến cho độ chống gỉ của nó giảm đi, không bằng loại 18/8 hay 18/10 nhưng vẫn có chất lượng tốt.

Thiết bị Bếp công nghiệp sử dụng inox 304

Tính ăn mòn:

Inox 304 khó ăn mòn khi tiếp xúc với nhiều loại hóa chất khác nhau. Inox 304 có khả năng chống gỉ trong hầu hết các môi trường vì vậy  quá trình chế biến thực phẩm và rất dễ vệ sinh

Tính chịu nhiệt:

Khả năng chống oxi hóa tốt ở nhiệt độ 880 độ C đến nhiệt độ 925 độ C. Trong những trường hợp yêu cầu độ bền nhiệt cao, thì người ta yêu cầu vật liệu có hàm lượng carbon cao hơn. Inox 304 thể hiện khả năng dẻo dai tuyệt vời khi được hạ đến nhiệt độ của khí hóa lỏng.

Khả năng gia công:

Inox 304 có khả năng tạo hình rất tốt, nó có thể dát mỏng mà không cần nhiệt. Điều này làm cho thiết bị inox này độc quyền trong lĩnh vực sản xuất các chi tiết thiết bị inox nói chung và lĩnh vực bếp công nghiệp nói riêng