Bật mí 9 các nguyên tắc thiết kế nhà hàng SANG TRỌNG

Thiết kế một nhà hàng sang trọng là một trong những vấn đề  quan trọng giúp tăng độ nhận diện thương hiệu, thu hút lượng khách tiềm năng cũng như tăng doanh thu cho chính doanh nghiệp đó. Vậy qua bài viết sau, Trần Gia Phát sẽ chỉ ra 9 nguyên tắc thiết kế nhà hàng sang trọng giúp nhà hàng bạn có thể nhìn đẹp hơn trong mắt khách hàng hơn.  

1. Chọn lựa phong cách không gian nhà hàng phù hợp với tiêu chí sang trọng

Lựa chọn không gian nhà hàng tốt

• Nhà hàng là nơi khách hàng thường xuyên tới để thưởng thức những tinh gia ẩm thực và hội họp cùng các đồng nghiệp, bạn bè. Bởi vậy, không gian bày trí nhà hàng đặc sắc sẻ để lại ấn tượng sâu đậm cho khách hàng thì qua đó khả năng họ quay lại nhà hàng là rất cao.
• Lưu ý khi thiết kế nội thất nhà hàng là bạn nên thiết kế theo phong cách đặc biệt của riêng mình. Thông thường bạn có thể tham khảo thêm phong cách hiện đại, cổ điển,tân cổ điển hoặc có thể vừa kết hợp 1 chút phong cổ điển và mang 1 chút hơi hướng hiện đại,…. Tùy theo sở thích và xu thế để thiết kế mang lại cho nhà hàng một không gian ấm cúng và thoải mái nhất cho khách hàng.     

2. Nguyên tắc thiết kế nhà hàng cần tiêu chuẩn kích thước bàn ghế

• Tiếp theo là nguyên tắc thiết kế nhà hàng dựa vào tiêu chuẩn kích thước bàn ghế phù hợp với thực khách. Nếu setup theo bàn vuông bạn nên chọn những loại bàn có chiều rộng tối thiểu là 80cm, đây là chiều rộng hợp lý để có thể để đồ ăn, đồ uống. Còn chiều dài thì các bạn có thể thay đổi linh hoạt theo số lượng khách vào nhà hàng.
• Trường hợp nếu nhà hàng chọn loại bàn tròn thì các bạn nên lựa những bàn có kích thước bán kính từ 90-120cm, đây là loại dành cho 4 người. Còn loại dành cho 6-10 người ngồi thì bạn chọn bàn 150-180cm.   Bàn ghế sang trọng

3. Nguyên tắc thiết kế nhà hàng yêu cầu màu sắc độc đáo

• Đây là một trong những yếu tố không kém phần quan trọng, đó là màu sắc. Đây cũng là yếu tố quan trọng để thu hút lượng khách hàng ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Nguyên tắc thiết kế nhà hàng theo màu sắc bạn nên tuân thủ theo tiêu chuẩn 60:30:10 ở 3 vị trí gam màu khác nhau. Đồng thời, mỗi gam màu sẽ mang một ý nghĩa khác nhau để làm cho không gian nhà hàng trở nên đa dạng, hài hòa hơn trong mắt thực khách. 
• Màu sắc được chọn lựa dựa vào những sản phẩm cũng như mặt hàng mà nhà hàng bạn đang kinh doanh. Đối với những gam màu như màu đỏ, màu xanh lá, màu vàng là 3 gam màu được sử dụng khá nhiều để đem lại sự kích thích thèm ăn và giúp cho khách hàng cảm thấy ngon miệng hơn khi trải nghiệm không gian này. 

4. Chú ý đến diện tích mặt tiền nhà hàng đẹp

Lựa chọn địa điểm ngoài mặt tiền

Chọn mặt tiền nhà hàng cũng là yếu tố quan trọng giúp cho thực khách dễ nhìn thấy được nhà hàng bạn hơn, qua đó có thể hút được đông đảo lượng khách hơn. Ngoài việc thu hút khách hàng, nhà hàng ở mặt tiền còn có thể tận dụng để làm hầm để xe, khu vực ăn uống,…. Nhưng vẫn phải lưu ý, thiết kế theo phong cách và tông màu chủ đạo của nhà hàng để nhằm giúp bạn xây dựng thương hiệu về sau. 

5. Hệ thống ánh sáng đầy đủ

• Trong hầu hết các nhà hàng, một trong những thứ quan trọng được kể đến đó là không gian cùng hệ thống đèn chiếu sáng hài hòa lẫn nhau. Một trong những trường hợp, ánh sáng kém chất lượng làm thay đổi ánh nhìn của thực khách khi nhìn vào món ăn, thì điều này làm món trở nên kém hấp dẫn hơn. Để khắc phục vấn đề này, bạn cần tuân thủ những nguyên tắc thiết kế nhà hàng, đặc biệt là về phần ánh sáng trong nhà hàng.
• Cần lưu ý ánh sáng đèn vừa phải, chọn những loại đèn để có thể tôn lên những tông màu chủ đạo của nhà hàng bạn. Không nên dùng đèn quá sáng, sẽ khiến khách hàng cảm thấy bị chói khi dùng bữa.  

6. Bố trí nội thất đầy đủ trong nhà hàng

Bố trí full nội thất trong nhà hàng là một nguyên tắc thiết nhà hàng rất quan trọng mà các chủ nhà cần quan tâm. Như đã nói phía trên, để có không gian gây ấn tượng sâu sắc với khách hàng thì cần sắp xếp theo bố cục 60:30:10. Trong tỷ lệ này thì có 60% là không gian dành cho phiên ẩm thực, bếp núc. Tiếp đó, 30% sẽ là các phần các công trình phụ trợ và 10% cuối cùng là dành cho các khối văn phòng, nhà kho để đồ. 

7. Nguyên tắc tạo mùi hương trong nhà hàng 

Nguyên tắc tạo mùi hường trong nhà hàng

• Hiện nay, nhiều nhà hàng đang trong tình hình cạnh tranh khốc liệt, thì mùi hương chính là một yếu tố quan trọng để nhà hàng đó chiến thắng. Bởi ngoài không gian sạch sẽ, thoáng mát làm kích thích ánh nhìn mọi người thì mùi hương sẽ là điểm nhấn quan trọng tạo ấn tượng mạnh với khách hàng.
• Đặc biệt với giới thượng lưu, khi đến bất kỳ địa điểm ăn uống vui chơi nào thì mùi hương sẽ cực kỳ gây kích thích và ấn tượng. Vì vậy bạn nên lựa chọn mùi hương nồng nàn và phù hợp thì nhà hàng bạn sẽ là điểm cộng lớn với nhiều khách hàng hơn.   

8. Tạo thương hiệu rõ ràng riêng biệt

•  Đối với sự cạnh tranh khốc liệt hiện nay, đặc biệt là với ngành du lịch và nhà hàng khách sạn. Vì vậy, để thu hút được nhiều khách hàng tiềm năng thì các chủ nhà hàng cần xây dựng thương hiệu riêng bằng cách thiết kế ấn tượng, sang trọng.
•  Ngoài ra, áp dụng những nguyên tắc thiết kế bên trên như phối màu, bố trí cùng với mùi hương và ánh đèn sẽ giúp nhà hàng bạn tốt hơn trong tương lai. Qua đó, với thời đại 4.0 hiện nay thì bạn nên có chiến lược quảng bá những món ăn, sản phẩm, dịch vụ của nhà hàng bạn lên các trang mạng xã hội nhằm mục đích tăng thêm sự nhận diện thương hiệu của nhà hàng bạn.

9. Chú ý tới lối đi nhà hàng

Đây cũng là điểm cuối cùng mà ít người để ý tới, đó là lối đi của nhà hàng. Lối đi nhà hàng vô cùng quan trọng. Phải tạo được không gian rộng rãi cho khách hàng đi ra đi vào một cách thuận tiện nhất. Lối đi nhà hàng không cần quá đẹp nhưng có thể tạo dấu ấn riêng bằng họa tiết hoặc thảm đỏ hoặc có nét đặc trưng riêng của nhà hàng bạn mà nhà hàng khác không có. Từ đó, có thể làm cho khách hàng cảm thấy tò mò, hứng thú khi lần đầu bước tới nhà hàng của bạn. 

Qua những thông tin trên, Trần Gia Phát đã cung cấp cho bạn những kiến thức và nguyên tắc thiết kế nhà hàng một cách sang trọng. Hy vọng sẽ giúp ích các bạn trong quá trình setup nhà hàng của riêng mình. Đừng quên luôn theo dõi các bài viết trên Trần Gia Phát để cập nhật những thông tin hữu ích khác nhé.