SẢN XUẤT THI CÔNG LẮP ĐẶT HỆ THỐNG HÚT KHÓI CÔNG NGHIỆP

SẢN XUẤT THI CÔNG LẮP ĐẶT HỆ THỐNG HÚT KHÓI CÔNG NGHIỆP

 

Hệ thống chụp hút khói Inox đặt trên line Bếp công nghiệp, hút hết lượng khói, hơi nóng thải ra khi nấu ăn. Chụp hút khói có 2 loại thông dụng: Chụp hút khói thường và chụp hút khói có cấp gió tươi

Hệ thống hút khói có 3 thành phần chính: Chụp hút khói, Hệ thống đường ống dẫn và motor hút khói

I. Chụp hút khói: 

Chụp hút khói được sản xuất bằng Inox 304, 430 được lắp đặt trên các line bếp nấu của khu bếp. Tùy vào mỗi địa hình, chụp hút khói được  sản xuất theo hình dáng chụp hút khói thường hoặc chụp hút khói vát để đảm bảo chụp có thể hút khói tối ưu nhất.

Nguyên lí hoạt động chụp hút khói: Trong quá trình nấu nướng, chế biến thực phẩm trên bếp, lượng khói, khí nóng, hơi nước và mùi hôi bốc lên đi lên chụp hút khói. Tại chụp hút khói có phịn lọc mỡ ngăn hơi nước và lượng dầu bay lên tích tụ lại và chảy vào hộp hứng mỡ.

 

 

II. HỆ THỐNG ĐƯỜNG ỐNG:

Hệ thống đường ống là hệ thống ống dẫn khói kết nối giữa chụp hút khói và motor hút khói,  đươc làm bằng tôn tráng kẽm hoặc Inox 304, Inox 201 tùy vào nhu cầu khách hàng. Tùy vào từng công trình, mà hệ đường ống sẽ được lắp đặt phù hợp để đảm bảo độ thẩm mỹ và tiết kiệm chi phí nhất cho chủ đầu tư.

 

 

III. MOTOR QUẠT HÚT

Trong hệ thống hút khói hoạt động chủ yếu là nhờ vào Motor quạt hút . Đó là loại quạt hút ly tâm hoặc trực tiếp – thiết bị chuyên dụng trong hệ thống hút khói.

Cấu tạo bao gồm Motor được dùng để quay cánh quạt, Con sò dùng để hút, đẩy gió,

Khung kệ bắt quạt dùng để đỡ toàn bộ Motor quạt hút, Giúp cố định quạt hút không bị rung lắc.

Cánh quạt  Motor  được làm dạng lá sách, dày, áp suất lớn, đẩy được lượng gió lên cao.

 

 

 

Công suất Quạt hút: 

Motor 1HP  tương đương 1200 m3/h

Ta có: Lưu lượng Q = S x V => V = Q/(Sx 3600) (Đổi ra đơn vị m/s)

Diện tích chụp hút: S = D x R (VD: chụp dài 4 m, rộng 0,9 m,  S= 4 x 0,9 = 3,6 m2)

Ta chọn Motor 3Hp:

=> V = (3×1200)/ (3,6×3600) = 0,27 (m/s)

Vận tốc tại miệng hút 0.27 m/s